您现在的位置是:首页 > 随笔随笔
螃蟹种类的有哪些,螃蟹的种类大全介绍
秋月2023-01-12 12:59:54随笔已有31人查阅
导读蟹为目前应时美味,足以压倒一切山珍海馐,惟嗜之者虽多,大都数典忘祖,茲就所知蟹之种类记其左:蟹之最普通者,当为市上最流行之一种湖蟹。

蟹之最普通者,当为市上最流行之一种湖蟹。此种湖蟹,青壳白脐,包括洋澄,南湖所产,味推最美。次之为吴江之紫须蟹,昆山蔚洲之蔚迟蟹,常熟金爪蟹,靖江玉爪蟹。虽其中金爪为软壳拳爪,玉爪拑脐俱白,与常蟹稍异,然皆为湖蟹。
异于湖蟹者为抢蟹,亦曰青蟹,产于海滨及江边,蟹壳尖锐,肉有奇腥,宜于鹼食而不宜生吃,甬人尝捣浆作蟹糊,有奇味。
梭子蟹
头胸甲像梭子状,所以叫梭子蟹,口感鲜甜,肉质
呈丝状,吃起来口感Q弹。
帝王蟹
帝王蟹不是蟹类,其体型巨大,肉质美味。口感清甜。
馒头蟹
外壳坚硬,肉质少,蟹黄不多,但有一部分独爱。
兰花蟹
蟹壳颜色多彩,肉质紧实有嚼劲,小腿肉丝长,比
较细嫩。
雪蟹
蟹壳颜色稍淡,比较软,肉厚,皮薄肉多,口感扎实。
珍宝蟹
个头较大,肉多,且肉质细腻分层,出肉率高溪蟹
味道鲜美,溪蟹人工养殖的比较少,所以价格一般比较贵。
青蟹
鲜美肥嫩的肉质,略带甜味的口感,一只下肚,回
味无穷。
水晶蟹
成品是白色的,肉质雪白多汁,吃起来质感细腻,
咬下去就能感受到一股甜美的汁水往外溢。
大闸蟹
口感鲜美,细嫩润滑;肉质白嫩紧实有嚼劲,还有
点弹牙的感觉。
松叶蟹
体型较大,肉质鲜美,滑嫩,蟹肉纤维在烹饪后呈
现松叶状,口感一流。
红花蟹
花纹清晰有条理,肉质鲜甜,肉量饱满,外香里嫩。
本文标签:
很赞哦! (3)
上一篇:螃蟹的生活习性是怎么样的
暂无内容 |
暂无内容 |
相关文章
暂无内容 |
暂无内容 |
随机图文
鲫鱼盆养需要注意什么,鲫鱼在盆里能活多久
鲫鱼在一个盆里能活多少天没有固定的时间,比如密度太高,鲫鱼很快就会缺氧死亡,但如果密度低,管理得当,鲫鱼在盆中可以长期存活,鱼的生命力堪称鱼类中小强。梭子蟹死了多久不能吃,梭子蟹死的还能吃吗
在冷冻环境下梭子蟹死亡不超过24小时仍可食用,所谓冷冻一般是指温度在-18℃以下,这种条件下细菌的繁殖速度非常慢且大部分细菌都处于休眠状态鲶鱼吃什么,鲶鱼常用的饵料有哪些
鲶鱼主要有淡水鲶鱼和海水鲶鱼两大类,其中淡水鲶鱼广泛分布于世界各种淡水中,而海水鲶鱼则多栖息在热带海岸附近,底栖性,喜生活在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中鳊鱼是不是武昌鱼,鳊鱼的种类有哪些
鳊鱼不一定是武昌鱼,武昌鱼一定是鳊鱼。鳊鱼是鲤科鳊属鱼类的统称,而武昌鱼则是鲤科鲂属鱼类,学名团头鲂,亦称缩项鳊
留言与评论 (共有 0 条评论) |