生吃泥鳅的危害有哪些，泥鳅能生吃吗？

泥鳅肉质鲜嫩，营养丰富，在我国素有“水中人参”的美誉，所含的脂肪少，胆固醇更少，经常食用有增强免疫、健脑益智、补气养血、补肾壮阳等功效，另外泥鳅肉还含有类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能延缓血管衰老速度，特别适合老年人及心血管病人食用。泥鳅有极高的食用价值和药用价值，有传言说生吃泥鳅能泻火、进补，但与危害相比生吃泥鳅往往得不偿失。

能生吃，但是不建议生吃。原因泥鳅体内可能含有艾美虫、绦虫、血吸虫、变形虫等寄生虫，生吃泥鳅或食用未完全煮熟的泥鳅极易感染寄生虫病，严重时甚至可能危及生命，因此一定不要生吃泥鳅。

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