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水果切掉坏的地方还能吃吗？怎么判断水果坏了还能不能吃

骏炅2023-01-01 10:48:42随笔已有人查阅

导读现在是秋天，恰好是大量水果上市的季节，很多人会因为便宜而大量购买，吃不完就坏掉了。抱着节俭的态度。他们通常会切掉坏了的部分。然后正常吃了。
虽然那部分的味道没有变化，还

现在是秋天，恰好是大量水果上市的季节，很多人会因为便宜而大量购买，吃不完就坏掉了。抱着节俭的态度。他们通常会切掉坏了的部分。然后正常吃了。
虽然那部分的味道没有变化，还不错，但是真的能吃吗？这不禁让人疑惑，下面一起来看看吧！
其实，如果要判断水果坏了还能不能吃，主要看是什么原因导致水果坏了，可以分为三种情况：
1、低温冻伤和萎蔫
很多人买水果后，会和蔬菜一起放入冰箱冷藏，但热带水果不能放入冰箱，低温下，水果中超氧化物酶的活性会下降，从而导致细胞结构失调。损坏，一般会变黑；如果放置时间过长，皮肤会变干，看起来就像没有水分一样。
这两种情况，都只是果实细胞结构发生了变化，没有真菌和微生物的参与，这样的水果可以放心食用，只是口感没有那么好。

2.霉变和腐烂
霉变和腐烂是最常见的情况。果实发生霉变后会繁殖棒曲霉素（具有致癌、影响生育、神经麻痹、肾功能衰竭等不良功能），即使是好的部分也会有很多有毒物质被摄入。误用会对人体神经系统和神经系统造成损害。
一般来说，水果腐烂的罪魁祸首是一种有害真菌，这种真菌会大量侵入果肉，大量繁殖，导致果肉腐烂。未腐烂的部分。，发现腐烂部分的真菌数量超过了8万，未腐烂部分的真菌数量达到了53000。比; 10000（安全等级范围）可见，即使没有坏的部分，细胞也会被大量的真菌侵入。
所以，发霉变质的水果不能吃，要扔掉，如果心疼吃了，即使煮熟了，也很可能引起一系列的中毒反应，引起腹泻、呕吐、腹痛等。 .预计胃肠道反应。