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红薯的介绍,红薯品种有哪些,怎么挑选红薯
晟颜2023-01-08 17:09:08随笔已有人查阅
导读红薯学名番薯,又名地瓜、山芋、番薯、红薯等,生长于地下,果实呈椭圆形、圆形或纺锤形。红薯的品种和生长环境不同,长出的红薯皮肉颜色也不同。日常生活中可以直接食用,也可以加工成食品,比如厨房常用的淀粉。
从小就喜欢吃武汉的特色菜蒸肉,五花肉用米粉、腐乳等佐料摇匀,再加上家人爱吃的各种蔬菜。他们选择:土豆、芋头、莲藕、干豆、红薯等。当然,在这几类蔬菜中,土豆和藕是最受欢迎的。
虽然我很喜欢吃玉米粉蒸肉,但是我喜欢的不是蒸五花肉,而是土豆块或者莲藕块,当然还有非常开胃的米粉,就是玉米粉蒸肉里的米粉。
不过这道菜,在我妈看来,做玉米粉蒸肉还是很费时间的,家里用蒸笼一大碗玉米粉蒸肉,至少要2个小时才能完全蒸熟。不过,因为蒸汽。原因是蒸出来的粽子碗里或多或少会有水份滞留,这就导致我妈做的粽子当时从来都不是那种干巴巴的状态,永远都是带“汤”的粽子 ”。
爸爸喜欢吃肉,不挑食,虽然不让他下厨房做饭,但妈妈做的菜在爸爸眼里都是好吃的,而我是个挑食者,我不挑食。就像玉米粉蒸肉里的五花肉。现在莲藕和土豆还泡在油水里。味道稀释后,蒸肉和米粉的味道不粘腻。
上大学后住校,在食堂做饭,每天都希望食堂的菜单上能买到玉米粉蒸肉,但学校食堂也有规定,每周只煮三次玉米粉蒸肉,而且是没有五花肉的那种,是莲藕或者土豆蒸肉,五花肉的口感很软很嫩,土豆或者莲藕也一样,我喜欢学校食堂的玉米粉蒸肉,多好吃.被制造
妈妈也试过几次,可能是方法不对,做不出校园食堂的样子,做了之后,我也不是很喜欢,更加打击了妈妈的积极性。以后的日子她也不会打扰了。
在过去的一年里,我改变了自己的身份,成为了一名美食博主,与大家分享各种美食食谱。通过这次分享和学习,我逐渐掌握了很多家常菜和配菜。比如玉米粉蒸肉,现在我也可以做味道了大学食堂
最近小区附近的菜市场,几个摊位上的红薯都卖的很好,都是爷爷奶奶在那里,围着摊位挑着买,买的人很多,我就决定买一些; .选红薯的方法很简单,选个大的就可以了中间。 , 末端更薄。
红薯有公母之分吗?听说比红薯还甜,这里有一些小窍门,教大家如何选择口感更好的红薯。说说我最近选红薯的心得吧,因为我也改进了玉米粉蒸肉这道菜最近,饺子蒸莲藕红薯的做法,别提多好吃了,而且是用高压锅蒸的,18分钟就能蒸熟。
能不能也在评论区留言谈谈你的看法呢?你喜欢红薯吗?
简单介绍下红薯
红薯学名番薯,又名地瓜、山芋、番薯、红薯等,生长于地下,果实呈椭圆形、圆形或纺锤形。红薯的品种和生长环境不同,长出的红薯皮肉颜色也不同。红薯是一种高产、适应性强的粮食作物,日常生活中可以直接食用,也可以加工成食品,比如厨房常用的淀粉。
红薯原产于南美洲及大小安的列斯群岛,在全世界热带、亚热带地区广为栽培,我国大部分地区均有栽培。红薯种植环境喜温暖、阳光充足的地方,耐旱性强,根系高度发达,对土壤环境适应性强。
早熟红薯一般在8月下旬和9月上旬收获,晚熟红薯在10月中旬收获。由于是地下果实,所以在挖的时候一定要非常小心,以免把红薯皮挖破或划破。存放时不要按压,轻拿轻放,注意保温防止冻结,还需通风散热。
红薯是一种营养丰富、综合性强的天然营养食品,也是一种粗粮,富含纤维素,经常吃红薯可以提高人体免疫力,预防肥胖,促进人体新陈代谢,防止营养过剩。
红薯有哪些品种
我国地大物博,由于红薯的生长适应性极强,所以很多地方都有种植。由于地域不同,种植的红薯品种也不同,大致可分为以下几类:
1、红薯:吉薯18号、广薯135号、宁子4号、京薯6号。其特点是水分充足,口感甜美,适合烘烤。一般种植于湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。
2、白心红薯:糯米红薯。其特点是肉质洁白,水分少,口感糯糯。一般种植于湖南、湖北、山东、四川等地。
3、黄心红薯:秦薯9号、香田1号。特点是水分充足,口感甜美,适合炒制。一般种植于湖南、湖北、广西、贵州等地。
4、紫心番薯:紫薯帝王和日本菱子。其特点是皮肉呈紫色,口感呈粉红色,适合做粥或甜点。
以上几种红薯也统称为彩色红薯,含有多种营养成分,广受市场欢迎。
如何区分红薯的“公母”
很多人喜欢吃红薯,是因为电视剧里的情节:冬天的大街上,不管是一个人还是两个人,在寒风中,等待刚出炉的红薯,收到的时候,闻到一股香味香气扑鼻,吃在口中,香甜糯糯,既暖身又满足心。所以很多小姑娘在街上看到烤红薯都会买一份。这些都准备好了,肯定是甜的,那么好吃的红薯怎么辨别呢?其实红薯也有公母之分。学会挑选是吃到美味红薯的第一步。有几种方法可以区分它们:
1、按外形分公母:一般形状比较匀称,长而细,两头尖,中间稍粗。 ;适合烤和蒸;母红薯,适合做红薯泥。
2、红薯出土后,表面的水分已经蒸发,表面变干,里面的淀粉已经转化为糖分,表面感觉干燥,有颗粒感的就是雄性红薯;否则,是母红薯红薯
4、“雄性”红薯的四种挑选技巧?
冬天,人们喜欢买一些红薯在家里烤,既可以当主食,也可以当零食,营养价值也很丰富。许多红薯?一是外形美观,加工方便,容易烹调;二是雄性红薯含糖量高于雌性红薯,吃起来更甜。如果是做烤红薯,用烤红薯就很适合了。使用以下提示挑选红薯:
1、形状看起来均匀,一般是两头小,中间粗。
2、表面手感细砂粒。
如果买回来的红薯太多,不小心放着很容易坏掉。这里介绍一个简单的红薯保存方法:先检查红薯是否完好,把坏掉的和虫子取出来。眼睛。尽快吃掉或扔掉,用保鲜膜包好红薯,挤出空气以防止发芽,然后用塑料袋包装,将塑料袋中的空气挤出,扎起来并放在阴凉通风处就OK了。
选红薯时,记住“3个不买”
红薯不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,可作为主食、粥、糕点或甜点。但选购红薯时,还是要学会挑挑拣拣。不要买坏红薯:
1、挑选红薯时,如果表皮破损、凹凸不平、凹陷或有虫眼,就不要购买;
2、拿在手上轻轻一压,如果变软塌陷,说明红薯已经不新鲜了,有可能坏了,不要买。
3、发芽的红薯不能买,就是不新鲜,口感也不好,另外红薯叶子有异味的也不要买。
写到最后,还是想说几句,红薯分公母?听说红薯比较甜。这里有一些技巧,教你如何选择味道更好的红薯。让我们总结一下:
按长相分公母:一般来说形状比较匀称,长而细,两头尖,中间稍粗一点的,就是公的红薯比较合适.用于烘烤和蒸煮;圆滚滚的是母红薯。适合做红薯泥。
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