鳙鱼的介绍和形态特征

鳙（学名：Aristichthys nobilis ），别名花鲢、麻鲢、黑鲢、大头鲢、胖头鲢、大脑壳鱼、胖头鱼等，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种。成鱼体长一般在60厘米左右，体重在15~19千克左右，最大个体可达60千克。鳙体侧扁，头部大，因此也被称为大头鱼、胖头鱼。眼位于头的下半部，背部呈暗黑色，分布着不规则的深色斑块，腹部为灰白色且呈圆滑状，尾鳍呈叉形。
鳙栖息于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25~30℃，能适应较肥沃的水体环境。原产于中国，在中国分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。该鱼已引进世界各地的淡水水域，目前已对部分国家造成生态问题。
鳙是中国一种重要的商业鱼类，其渔获量很大，是中国四大家鱼之一。鳙还富含有益脂肪酸和人体所需的矿物元素，适量食用有益于人体健康。
鳙于2010年被录入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，其状态为数据不足（DD）。
形态特征
鳙体侧扁；头部极大且圆，前部宽阔，眼位于头的下半部；吻短而圆钝，口大而无须，同时口裂向上倾斜，上唇中间部分很厚；背部呈暗黑色，分布着不规则的深色斑块；腹部为灰白色且呈圆滑状；尾鳍呈叉形。背鳍硬棘3枚；背鳍软条7枚；臀鳍硬棘1~3枚；臀鳍软条12~14枚；各鳍呈灰色，上有许多黑色小斑点。呈叶状的鳃耙数目较多，排列极为紧密但不连合。平均体长60厘米，不少鳙体长可达112厘米，有纪录的最大体长可达147厘米；由于生长迅速，3龄鱼体重可达4~5千克，最大个体可达60千克。雄性成体的胸鳍前面几根鳍条上缘各具有1排角质“栉齿”，雌性无此性状或只在鳍条的基部有少量“栉齿”。

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