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陕西的美食菜品有哪些，陕西的特色美食介绍

灏勤2023-01-09 12:00:54随笔已有人查阅

导读陕西，一座彰显历史文化的城市，古朴而美丽。陕西风景秀丽，享誉海内外，美食更是出类拔萃。那么，你知道陕西有哪些美食吗？

陕西，一座彰显历史文化的城市，古朴而美丽。古有“陕西开胜壤，召南分沃畴”的美誉。如今，提起山西，就会有许多神秘的兵马俑，还有让人浮想联翩的华清池。
陕西风景秀丽，享誉海内外，美食更是出类拔萃。那么，你知道陕西有哪些美食吗？今天小编就来带领大家看看陕西最美味的菜肴，你最喜欢哪一道呢？
葫芦鸡
这道菜据说起源于唐代，是当地著名的传统名菜。
葫芦鸡的制作需要煮、蒸、炸三道工序，制作虽然复杂，但是味道非常鲜美，难得一见。
鸡肉先在水中煮熟，以保持鸡肉的形状，然后用香料高汤在蒸锅中蒸熟，鸡肉煮熟后，将其取出油炸。煮熟后颜色变成褐色好看，味道鲜美清香。外皮酥脆，内里松软可口，虽然经过多次加工，但肉质依然柔软光滑，非常难得。
羊肉泡馍
羊肉泡馍这道菜家喻户晓，在陕西的大街小巷几乎随处可见。这道美食是陕西人从小吃到大人都爱吃的美食，老少皆宜。
羊肉包子的美味，最重要的是羊肉汤一定要好吃，包子一定要手撕。羊肉汤宜用新鲜羊肉、羊骨熬制，汤色浓稠，白而有香味。沫沫是一个普通的馒头，但必须用手撕碎，然后蘸上一大勺高汤，这样高汤和馒头的材料混合在一起才好吃。
糟肉
这道菜是陕西十大经典名菜之一，老一辈人吃喝少不了。制作简单，但吃起来香甜、软而不腻，具有独特的陕西风味。
糟肉以猪背肉为主，厚薄相间口感会更好。猪腿肉切成片后，先用清水焯一下，再用陕西特有的香酱调味。将煮熟的肉片裹上香喷喷的米酱，然后上锅蒸熟，这样做出来的肉质软糯而不腻，味道香甜可口。
油茶麻花
油茶麻花是地方特色美食，与其他地方的油茶不同，陕西喜欢在油茶中加入特殊的麻花等配料，营养丰富，口味独特。
油茶麻花是用当地小麦粉和杏仁油加花椒等香料炒制而成，将麻花、花生、豆腐皮等放入碗中，然后加入一大勺油茶，直到麻花泡软即可.和蜡状的。这样一来，麻花软糯夹杂着油茶的清香，口感甜而不腻，口感清新。
搅团
搅团是当地的特色美食，是逢年过节或重要场合必吃的一道菜。
搅团有荞麦面、玉米面、土豆面等几种，虽然种类不同，但都非常有嚼劲。
搅团的做法虽然简单，但是很费时间，主要做法是把面粉加到开水或小米粥的火锅里搅拌一下，如果想要更复杂的口味，也可以搅拌一下一些其他类型的面粉。炒好的面团切成块，上面撒上油辣椒等调料，吃起来软糯糯的，味道非常鲜美。
奶汤锅子鱼
这道菜是当地历史悠久的皇家名菜，味道十分鲜美，难得一见。不仅做法大不相同，就连食材的选择和烹调方式也大不相同。
奶汤锅子鱼其实并没有加奶，以汤色洁白着称。做一碗好高汤，鸡、鸭、肘子、骨头、火腿、海米、干贝等都要熬成白而香的汤，汤浓而淡。再加入新鲜的鲤鱼和蔬菜，味道清淡可口，食后回味无穷。
以上就是陕西好吃的6道美食菜品，你吃过哪几个？你觉得陕西还有哪些美食菜品？