小龙虾是怎么来的，小龙虾是怎么进入我国的

小龙虾原产于北美，1927年日本从美国夏威夷少量引进了小龙虾，目的只是作为牛蛙的饲料，随后小龙虾很快“攻占”了日本，大约在1929年又经日本流入到了我国南京，这也是“小龙虾是日本人二战时期为了消灭尸体引进中国”的谣言源头，实属无稽之谈，别的不说，单说拿小龙虾来消灭尸体也太费时费力了吧！
国外对淡水小龙虾的研发历史很早，可以追溯到100多年前，但淡水小龙虾养殖的历史只有60到70年。 70年代后发展非常迅速，北美是淡水小龙虾分布最多的地区。
小龙虾虽然是1930年代引入我国的，但其食用和科学研究的历史却是在1960年代以后。1983年，中国科学院动物研究所戴爱云首先倡导淡水小龙虾作为水产资源的开发利用，同时，华中农业大学水产学院和湖北省水产研究所科学。开始培育克氏原螯虾。80年代初，广州市园林局、中国水产科学研究院珠江水产研究所、湖北省水产局、湖北省水产科学研究所相继从澳大利亚引进小龙虾进行试育。
1988年，湖北省水产科学研究所率先在我国进行小龙虾繁育，这是北半球首次成功繁育小龙虾，举世瞩目。因此，可以说，小龙虾虽然一开始默默无闻，但历经千辛万苦，才漂洋过海来到中国。但由于繁殖能力强、适应能力强，这些小型动物逐渐迁出长三角地区，沿江水系扩大领地。到1980年代，已在江、浙、鄂、湖南、安徽、上海、山东等10多个省（市）和地区站稳脚跟。
20世纪90年代中期以后，邻近的湖北、江苏、安徽等省份第二次调查淡水小龙虾养殖。 2000年后，我国江苏、安徽、上海、湖北等省相继开展了克氏原螯虾的人工繁殖。
20世纪60年代后，小龙虾食品普遍进入饭店、宾馆、超市和家庭餐桌。由于不同地区和国家消费习惯的需要，逐渐发展成冷冻生熟小龙虾制品、淡水小龙虾副产品等一系列淡水小龙虾食品。

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