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鲤鱼腥线在哪，鲤鱼腥线的去除方法，鱼腥线有必要去除吗
大力2023-01-15 10:49:06随笔已有人查阅
导读鲤鱼腥线在侧线鳞片以下。腥线是民间对相对侧线的俗称，又称鱼筋。它的颜色大多是白色的。鱼身两侧各有一个。
腥线位置
鲤鱼腥线在侧线鳞片以下。腥线是民间对相对侧线的俗称，又称鱼筋。它的颜色大多是白色的。鱼身两侧各有一个。它的主要作用是感应水体的流量，鲤鱼的味道比较鲜美，原因是外界环境的一些气味，比如水中的泥土味，会直接从侧线鳞的小孔附着在腥线上。
去除方法
将鲤鱼平放在案板上，在鲤鱼正面靠近头部的地方划一刀，然后在靠近尾部的尾部划一刀，然后用菜刀在鲤鱼的侧面用力敲几下，会有一个针尖那么大的白点，轻轻捏拉出来，可以拉出一根头发一样的白线，这个白线就是腥线，另一边也可以拉出来，拉出来的方法是一样的。
鱼腥线有必要去除吗
通常鱼身上都有一根腥线，可以去掉也可以不去掉，去掉腥线的主要目的是去除鱼腥味，但除了鱼腥味外，对人体没有任何影响和有害物质，即使不拆下来和鱼一起煮，也不会有问题的。
但如果想要彻底去除鱼腥味，单单去除腥线是不够的，所以平时可以在鱼身上加入葱、姜、蒜、料酒等腌制一会，有利于去腥。味道会更鲜美。
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