甲鱼有哪些营养价值，哪些人不适合吃甲鱼

甲鱼肉有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的味道，素有“美食五味肉”的美誉，根据营养学研究表明每100克甲鱼可食部分含蛋白质17.8克、脂肪4.3克、碳水化合物2.1克，尚含丰富的胆固醇、维生素A、维生素E及钾、钠、钙、铁、磷、锌、硒等矿物质，经常食用有增强体质、净化血液、补肾壮阳等功效。
哪些人不适合吃甲鱼？
肝炎患者：甲鱼肉中富含蛋白质，肝炎患者食用不但难以消化和吸收，同时还会增加肝脏的负担，严重时甚至可能诱发肝昏迷。
孕妇：甲鱼肉虽然有滋阴补肾的功效，但性质偏寒且有通络散瘀的作用，孕妇吃甲鱼肉对胎儿不利，严重时甚至可能引起流产。
脾胃虚弱者：甲鱼肉中富含蛋白质且性质偏寒，脾胃虚弱的人群不宜食用，尤其是胆囊炎、肠胃炎、胃溃疡等更不建议吃甲鱼。
幼儿：甲鱼肉是传统的滋补食品，但幼儿的消化功能尚未完善，食用甲鱼容易加重胃肠消化负担，严重时甚至可引起消化不良。

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