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抚远大马哈鱼的介绍（形态特征，营养价值，保护范围）

莘菡2023-01-13 17:08:58随笔已有人查阅

导读抚远大马哈鱼（秋鳜鱼），略呈纺锤形；从头后部至背鳍基部前方逐渐隆起，头侧面平，吻尖突出，微弯。嘴很大，类似于鸟的嘴。产卵期的雄鱼尤为突出，

抚远地区发展渔业生产历史悠久，据考古发掘，抚远地区早在唐代就有捕鱼生产，抚远市内有黑龙江和乌苏里河两大水系，水量大。湖泡泡的数量。污染。气候温和，阳光充足，雨水充沛，生态环境良好。抚远三文鱼粉红色，细嫩可口，高蛋白低脂肪。
形态特征
抚远大马哈鱼（秋鳜鱼），略呈纺锤形；从头后部至背鳍基部前方逐渐隆起，头侧面平，吻尖突出，微弯。嘴很大，类似于鸟的嘴。产卵期的雄鱼尤为突出，像钳子一样向对方弯曲，以致上下颌不吻合。上下颌各有一排锋利的牙齿，齿形锋利，内弯，除下颌前部的四颗牙齿外，其余牙齿均较小。脂鳍小，位于较靠后的位置。尾鳍深分叉。生活在海洋中，体色为银白色，但移入河流后不久，颜色变得非常鲜艳，体背和体侧先是黄绿色，然后逐渐变深，变成蓝黑色，腹部是银白色的。体侧有8-12条橙红色结婚色横纹，雌鱼横纹较粗，雄鱼横纹较大。吻、颌、鳃盖和腹部呈蓝黑色或暗淡白色. 。米白色。是一种野生肉食性鱼类。肉质细嫩，色泽红润，洗净清蒸，兼有海鲜河鲜的美妙滋味，味道鲜美。
营养价值
抚远大马哈鱼不仅是黑龙江省特大型稀有鱼类，也是我国珍稀淡水鱼之一。其蛋白质含量≥20%，钙含量≥50mg/kg，磷含量≥1500mg/kg，镁含量≥200mg/kg，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸的80%以上内容此外，它还含有碳水化合物和多种维生素。其卵晶莹剔透，含有丰富的磷酸盐、钙质和维生素A、D，经盐腌制成“大马哈鱼籽”，即高级食品“红鱼籽”。
保护范围
抚远市位于中国东北边陲，东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望，南邻饶河，西接同江，境内鱼类资源丰富，包括21科72属105种鱼类，2011年11月22日抚远大马哈鱼被农业部批准实施农产品地理标志登记保护，保护范围包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面。

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