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抚远大马哈鱼的介绍(形态特征,营养价值,保护范围)
莘菡2023-01-13 17:08:58随笔已有72人查阅
导读抚远大马哈鱼(秋鳜鱼),略呈纺锤形;从头后部至背鳍基部前方逐渐隆起,头侧面平,吻尖突出,微弯。嘴很大,类似于鸟的嘴。产卵期的雄鱼尤为突出,

抚远地区发展渔业生产历史悠久,据考古发掘,抚远地区早在唐代就有捕鱼生产,抚远市内有黑龙江和乌苏里河两大水系,水量大。湖泡泡的数量。污染。气候温和,阳光充足,雨水充沛,生态环境良好。抚远三文鱼粉红色,细嫩可口,高蛋白低脂肪。
形态特征
抚远大马哈鱼(秋鳜鱼),略呈纺锤形;从头后部至背鳍基部前方逐渐隆起,头侧面平,吻尖突出,微弯。嘴很大,类似于鸟的嘴。产卵期的雄鱼尤为突出,像钳子一样向对方弯曲,以致上下颌不吻合。上下颌各有一排锋利的牙齿,齿形锋利,内弯,除下颌前部的四颗牙齿外,其余牙齿均较小。脂鳍小,位于较靠后的位置。尾鳍深分叉。生活在海洋中,体色为银白色,但移入河流后不久,颜色变得非常鲜艳,体背和体侧先是黄绿色,然后逐渐变深,变成蓝黑色,腹部是银白色的。体侧有8-12条橙红色结婚色横纹,雌鱼横纹较粗,雄鱼横纹较大。吻、颌、鳃盖和腹部呈蓝黑色或暗淡白色. 。米白色。是一种野生肉食性鱼类。肉质细嫩,色泽红润,洗净清蒸,兼有海鲜河鲜的美妙滋味,味道鲜美。
营养价值
抚远大马哈鱼不仅是黑龙江省特大型稀有鱼类,也是我国珍稀淡水鱼之一。其蛋白质含量≥20%,钙含量≥50mg/kg,磷含量≥1500mg/kg,镁含量≥200mg/kg,不饱和脂肪酸含量占脂肪酸的80%以上内容此外,它还含有碳水化合物和多种维生素。其卵晶莹剔透,含有丰富的磷酸盐、钙质和维生素A、D,经盐腌制成“大马哈鱼籽”,即高级食品“红鱼籽”。
保护范围
抚远市位于中国东北边陲,东、北两面与俄罗斯隔黑龙江、乌苏里江相望,南邻饶河,西接同江,境内鱼类资源丰富,包括21科72属105种鱼类,2011年11月22日抚远大马哈鱼被农业部批准实施农产品地理标志登记保护,保护范围包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面。
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